Tóm tắt

Mục tiêu: đánh giá hoạt tính chống oxy hóa in vitro của một số phân đoạn chiết và hợp chất phân lập từ quả cây Dứa dại (Pandanus odoratissimus L. f.). Phương pháp: đánh giá tác dụng chống oxy hóa theo phương pháp loại gốc tự do (GTD) DPPH và ức chế quá trình peroxy hóa lipid (MDA) của 4 nhóm phân đoạn chiết, bao gồm n-hexan (PO-A), cloroform (PO-B), ethyl acetat (PO-C), nước (PO-D) và 4 hợp chất phân lập được từ phân đoạn chiết cloroform, bao gồm vanillin, (+)-pinoresinol, (+)-syringaresinol, (+)-medioresinol. Kết quả: trong thử nghiệm DPPH, giá trị SC50 của các phân đoạn chiết n-hexan, cloroform, ethyl acetat, nước lần lượt là 81,24 µg/ml; 15,54 µg/ml; 19,30 µg/ml và 97,63 µg/ml, trong khi giá trị này cho các hợp chất phân lập là vanillin > 100 µg/ml, (+)-pinoresinol 7,5 µg/ml, (+)-syringaresinol 16,53 µg/ml, (+)-medioresinol 5,93 µg/ml, so với chất đối chứng dương axít ascorbic 5,93 µg/ml. Trong thử nghiệm peroxy hóa lipid (MDA), giá trị IC50 của các phân đoạn chiết lần lượt là n-hexan 66,06 µg/ml, cloroform 8,07 µg/ml, ethyl acetat 26,79 µg/ml, nước 106,43 µg/ml so với chất đối chứng dương trolox 12,01 µg/ml và các hợp chất phân lập vanillin và (+)-syringaresinol > 100 µg/ml, (+)-pinoresinol 11,04 µg/ml, (+)-medioresinol 5,82 µg/ml so với chất đối chứng dương trolox 11,06 µg/ml. Kết luận: trên mô hình thử nghiệm in vitro chống oxy hóa DPPH và peroxy hóa lipid, phân đoạn chiết cloroform và hai hợp chất lignan (+)-pinoresinol, (+)-medioresinol phân lập từ quả cây Dứa dại có tác dụng tốt nhất. * Từ khóa: Dứa dại; Peroxy hóa lipid; Hoạt tính chống oxy hóa.

Abstract

Objectives: To evaluate in vitro antioxidant activity of extracts and components produced from the fruits of Pandanus odoratissimus. Methods: Antioxidant activity of extracts, including n-hexane (PO-A), chloroform (PO-B), ethyl acetate (PO-C), aqueous (PO-D) and isolated compounds, comprising vanillin, (+)-pinoresinol, (+)-syringaresinol, (+)-medioresinol, produced from the fruits of Pandanus odoratissimus were examined by in vitro measurements of DPPH-radical scavenging and inhibition of lipid peroxydation (MDA). Results: With regards to DPPH experiments, SC50 values of n-hexane, chloroform, ethyl acetate, aqueous extracts showed 81.24 µg/mL, 15.54 µg/mL, 19.30 µg/mL and 97.63 µg/mL, respectively, whereas those ones of isolated compounds was to be vanillin > 100 µg/mL, (+)-pinoresinol 7.5 µg/mL, (+)-syringaresinol 16.53 µg/mL, (+)-medioresinol 5.93 µg/mL, when compared to positive control ascorbic acid 5.93 µg/mL. Of lipid peroxidation (MDA) experiments, IC50 levels of extracts revealed the values of n-hexane 66.06 µg/mL, chloroform 8.07 µg/mL, ethyl acetate 26.79 µg/mL, aqueous 106.43 µg/mL in comparison with the positive control trolox 12.01 µg/mL, whereas purified compounds vanillin and (+)-syringaresinol > 100 µg/mL, (+)-pinoresinol 11.04 µg/mL, (+)-medioresinol 5.82 µg/mL were in comparison with positive control trolox 11.06 µg/mL. Conclusion: Based on antioxidant DPPH-radical scavenging and inhibition of lipid peroxydation for Pandanus odoratissimus fruits, the chloroform extract and two lignan compounds (+)-pinoresinol, (+)-medioresinol exhibited the significant values. * Keywords: Pandanus odoratissimus; Lipid peroxydation; Antioxidant activity.